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每一次去超市收購食物你最關懷什么？是促銷價格，仍是出產日期與保質期？若只關懷這些，那你真是大錯特錯啦，食物標簽中其實隱藏著許許多多的本相，是食物安全的第一道防地。
食物標簽究竟要看哪些QS標志
代表該食物是取得國家食物出產答應的廠家所出產的，安全質量有確保。
食物稱號
最困擾顧客且最簡單被疏忽的就是食物稱號了。比方乳飲料和牛奶，酸奶與乳酸菌飲料。
復原乳vs乳飲料
復原乳：奶粉兌水。乳飲料：含乳飲料，牛奶兌水+各種甜味劑等。
乳酸菌飲料VS乳酸飲料
乳酸菌飲料：牛奶經過乳酸菌發酵而成，含有必定乳成分，歸于發酵型乳酸飲料，添加了糖分、果料或甜味劑等。
乳酸飲料：徹底不含有乳酸菌，也不歸于乳制品，僅僅用水+牛奶+白砂糖+檸檬酸等調制而成的“甜水兒”。
不管是復原乳、乳飲料，仍是乳酸菌飲料、乳酸飲料都無法與牛奶和酸奶比較，在蛋白質、鈣等營養成分上都大打折扣，且含有較多的添加劑成分。
區分辦法
一看包裝，在產品稱號的右下方，一般會隱藏著“飲料”或“飲品”二字。二可查看包裝盒側壁上的配料一欄。乳飲料的第一位質料是水，第二位才是牛奶。別的，在營養素含量一欄，其間標明蛋白質濃度大于等于1%的是乳飲料，而依照國家規定，牛奶產品的蛋白質含量有必要大于等于2.9%，現在大部分產品都在3%以上。
出產時刻和保質期
留心接近保質期的食物：一般的大型超市會對接近保質期的食物進行促銷。一般打折或是買一送一的食物多半是接近保質期的，在購買的時分就要留心打折標簽，若時刻還剩下許多，則可定心購買。
白打標簽不可信：要留神超市自己打印貼在產品上的食物標簽，一般很或許是保質期問題，有些超市會用這個標簽把原包裝的保質期蓋住。
貯存條件
許多人都會疏忽的一點，特別在超市收購的時分，有些食物分明標示了要低溫貯存，但由于超市工作人員的遺漏，或許會被擺放在常溫區：或是在一些菜市場，有些本來應置于陰涼枯燥處的食物，被小販暴露在太陽下放置。
一般溫度每升高10℃，化學反應速率是本來的2～4倍，假如食物放在更暖、更熱的當地，里邊的化學反應會發生得很快，這個時分標簽上的保質期就不精確了。因而每次在查看保質期的時分，貯存條件也是同時需求留心的，低溫與常溫，夏天與冬季，貯存條件不同，本來的保質期也就不那么靠譜了。
食用辦法
留心有些食物是否是開袋即食的。
配料表
質料擺放次序：配料表中的質料排序是依照用量的多少擺放的（食物添加劑在外），從中你能夠看出食物的含金量怎么。假如某款果汁飲料，果汁都沒有食物添加劑含量多，最好不要購買。
過敏原：蛋、奶、堅果、大豆、魚、貝殼類海鮮、花生、小麥是比較首要的8類過敏原。比方你對花生過敏，那么你買榛子巧克力的時分能夠留心一下包裝上有沒有寫比方“此出產車間也出產含花生、榛子、杏仁……的產品”的標簽。
添加劑：關于不能食用某些添加劑的人群，則要擴大眼睛看清配料表的成分。比方苯丙酮尿癥的患者不能食用阿斯巴甜，有的腸胃比較靈敏的人吃了糖醇后會拉肚子，所以從配料表中能夠看到有沒有自己需求忌口的東西。
營養成分表
經過此數據，可大致判別并操控糖分、能量、脂肪、蛋白質等的攝入量。特別關于一些瘦身、健身人士，更可依據營養成分表合理調配自己一天的能量攝入。
能量：不管你健身與否，挑選低能量的食物都沒錯。
碳水化合物&糖含量：關于有糖尿病的人，要特別重視這兩點。
鈉含量：最新的《我國居民膳食攻略》中，鹽的攝入量為每天6克，但許多零食、海鮮類或是腌制食物中所含的鈉遠超正常的攝入量，特別一些有高血壓病癥的人需求留心。
膳食纖維：挑選高膳食纖維的食物總沒有錯。
出產者信息
大企業和大品牌一般來說比較重視食物安全，研制才能也強，產品質量也比較有確保。新研制的產品從出產到出售都會小心翼翼，原材料也會用比較好的，購買時能夠定心。
（摘自《女友·家同》2016年8期）
