曹清慧
我的恩師——北京中醫藥大學教授、北京弘醫堂專家裴永清教師，對《傷寒論》的研討頗有見地，施之臨床，常效如桴鼓，而裴老對科學飲食的注重，亦給我留下深入的形象。
有一天，一位中年男性患者坐下榜首句話就是：“裴老，您給我看看，該怎樣給我補補啊！我渾身沒勁，整天沒精力，出大汗，愛發火，雙腿拔涼拔涼的，像泡在冰水里相同，還腎虛！”一眼望去，只見患者唇色暗紅，再看舌苔黃膩而厚，手掌暗紅……一派濕熱瘀阻之象。裴老一邊無法地笑笑，一邊開端問診，切診……診畢，裴老決然曰：“您不虛，不能補，您體內是多東西了，不是缺東西了，需求清一清，而不是補一補！別老揣摩補自己，我72歲了都不敢補！假如咱們把人體比做一塊兒手表，您這塊表現在盡管有點走不動了，但不是沒動力了，不是該上弦了，而是有油泥了，清清油泥就好了，吃點藥調度調度就行，別老想著吃補藥，補之則有害無益啊！”
通過幾回復診，這位患者自覺身輕有力，精力爽慧，雙腿涼等癥已愈十之七八，未進補益，施以清瀉，諸癥近失！裴老重復吩咐咱們：“在臨床中要長于辨認患者的主訴，不能患者說虛你就給他補，現在這種濕熱內盛瘀的患者許多，屬實證，非虛證，千萬不能跟著患者的心意而妄進補益！”
裴老接著講到：早在《傷寒論》火逆證中即對此類病證進行過論說，即本來是熱證，卻按寒治，施以艾灸、火療等等溫補法，無異于火上澆油。如《傷寒論》第115條云：“……實以虛治，因火而動，必咽燥唾血。”116條云：“微數之脈，慎不可灸，因火為邪，則為煩逆，追虛逐實，血散脈中，火氣雖微，內攻有力，焦骨傷筋，血難復也。……用火灸之，邪無從出，因火而盛，病從腰以下必重而痹，名火逆也。”邪熱郁閉盛時反而呈現肢體涼、沉，所以千萬不要看到“畏寒、怕涼”的癥狀就按“寒”治或“虛”治，妄進溫補。
裴老每次為這類患者開完處方，都會誨人不倦地教給患者怎樣科學飲食：“您平常雞鴨魚肉吃得太多，高熱量，高養分，還不運動！今后要三分肉，七分菜；不要再吃火鍋、麻辣燙，海鮮停掉，鮑魚停掉；別老揣摩大棗，核桃之類；甜食停掉，蜂蜜停掉，平常別吃巧克力等甜食，許多甜食可導致膩膈，熱量雖夠了，但養分不可！生果也不是人人都合適，更不能為所欲為許多吃生果，由于生果又生濕又生熱，多吃無益；不要喝飲料，飲料照樣能夠把人毀了，渴了就喝白開水。”說罷，拿起自己的水杯給患者看：“您看，我終年喝白開水！”
裴老常跟這類濕熱、痰熱兼瘀滯的患者講：“您現在的身體是亞健康狀況，就像陰天了，還沒到下雨下雪的程度。您體內的熱量太多了，要想回歸健康，有必要改正不良的飲食習慣與生活方式，改吃咱老百姓的家常飯，吃清淡的，少油少鹽，炒菜時千萬別咚咚倒一大堆油，那是害自己呢！千萬別吃到心梗腦梗乃至坐著輪椅時再來找我！”當患者滿懷感謝地離別裴老，裴老又舉高聲響，一字一頓地吩咐患者：“您不虛，千萬別補啊！”
現在許多人才30出面的年歲，便得了糖尿病、冠心病、高血壓、高尿酸血癥、痛風，乃誠意梗、腦出血、腦梗死……本是合理干事業的年歲，有的失掉勞動能力，成了家庭的擔負，有的乃至撒手人寰，不只不能再為國家社會做奉獻，不能再為爸爸媽媽盡孝，亦不能再對子女盡責，這一切本不應發作的事情的元兇巨惡就是不良的飲食習慣——盲目進補、過度進補，補出了一堆堆的廢物，但仍不思悔改，還在大口吃肉，大碗喝酒，大把吃藥！大病現前時剛才懊悔不及！
所以，裴老在每次給那些中青年高血壓、冠心病、痛風、高尿酸血癥患者開完藥后，都誨人不倦地叮嚀他們：“國家培育一個干部不容易，要花許多錢，咱們要懂得怎樣珍惜身體才能為國家社會多做奉獻。您這病都是吃喝來的！今后要盡量多茹素，多吃清淡的。炒菜也要少油少鹽。吃飯要細嚼慢咽，千萬不能饑不擇食，避免勞累氣憤，每天樂滋滋……您身體里不缺東西，不要再亂補了，我是在給您清，不是給您補！”
現在許多成功人士以酒為漿，以肉為糧，隨意吃補藥，自以為這樣是保養自己，孰不知，咱們許多人就是在這些看似簡略的問題上看錯了、想錯了、說錯了、做錯了！這些吃法、做法都是不懂得怎樣珍惜身體的過錯知見！《素問·奇病論》云：“肥者令人內熱，甘者令人中滿”。清代張琦注曰：“食肥則氣滯而不達，故內熱。食甘則中氣緩而善留，故中滿。”即過食油膩之物，可使人陽氣內郁而生內熱；過食甜味之物，則易使中氣滯緩而不可，導致脘腹脹滿。所以，裴老常跟患者講：“飲食養人，亦能害人……”
咱們的先人早就在《黃帝內經》中通知咱們，要“五谷為養、五果為助、五畜為益、五菜為充”，所以，咱們吃飯要確保主食供應，不能“以肉為糧”，要多菜少肉，只吃七八分飽，不吃零食，假如老是讓腸胃作業，則如《素問·經脈別論》所云：“患病起于過用”，過度運用自己的器官，必定導致它疾病叢生、壽數縮短！所以，咱們要少吃多動，讓自己的器官也有滿足的時刻歇息，這樣才是真實地珍惜自己。
一起，裴老著重要避免亂用補藥，要遵《千金翼方》所訓：“人體平緩，唯須好將息，勿妄服藥。藥勢偏有所助，令人臟器不平，易受外患。”因而，醫者不宜亂用補藥，病者亦不宜濫服補藥。張從正亦曾言“善用藥者，使病去而進五谷者，真得補之道也。”
