李紅珠
咱們常把勤勞的人比做“蜜蜂”，由于它每采50毫克的花蜜，最多能釀出15毫克蜂蜜，7萬次的收集勞作才釀造出1000克蜂蜜。蜂蜜在我國運(yùn)用前史悠久，漢朝的時(shí)分就現(xiàn)已作為甜味飲品，古代又名冬釀，宋代文人蘇轍有“井底屠蘇浸舊方，床頭冬釀壓瓊漿”的詩句。蜂蜜里含有人體所需求的各種養(yǎng)分物質(zhì)，供應(yīng)能量而不添加脂肪，被譽(yù)為“大自然中最完美的養(yǎng)分食物”。
在制糖業(yè)不發(fā)達(dá)時(shí)期，小蜜蜂為人們帶來甜美的美食享用。聽說楚霸王項(xiàng)羽率軍與劉邦帶領(lǐng)的漢軍大戰(zhàn)于九里山前，在人困馬乏、饑渴難耐時(shí)，山上牧童用一只羊角盛滿野蜂蜜，敬獻(xiàn)給霸王和虞姬飲用。霸王飲后頓覺神清氣爽、愉悅無比，就把隨身鑲滿金銀珠寶的佩劍送給牧童。后來，軍師范曾指令御廚用面粉制造成羊角形的點(diǎn)心，里邊灌裝蜂蜜和麥芽糖，成為楚王宮里的一道名點(diǎn)——羊角蜜。
★甜美的保健食物
蜂蜜是最好的保健食物之一，我國最早的藥學(xué)作品《神農(nóng)本草經(jīng)》把蜂蜜列為有益于人的上品，古希臘人以為蜂蜜是“天賜的禮物”。現(xiàn)在現(xiàn)已從蜂蜜里檢測(cè)到180余種物質(zhì)，主要是葡萄糖和果糖等單糖類占75%以上，能夠被人體直接吸收，合適婦女、兒童、白叟服用，有杰出保健作用，因此被稱為“白叟的牛奶”。蜂蜜仍是重要的天然甜味劑，月餅、點(diǎn)心、飲料等參加蜂蜜不只口感甜潤(rùn)，并且有來自花的幽香。詩圣杜甫留下許多贊許蜂蜜的詩句，如“人生幾許春已夏，不放香醪如蜜甜”，“充腸多薯蕷，崖蜜亦易求”，“崖蜜松花熟，山杯竹葉新”。
由于蜜蜂收集的花粉不同，蜂蜜的色彩、氣味以及食療作用也略不同?；被垡话阍诖杭竞?，其黏度大、氣幽香、味甜、質(zhì)量較好，用于通便和涼血止血；棗花蜜合適秋天喝，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、護(hù)脾養(yǎng)胃的成效；荊花蜜具有清風(fēng)止癢的作用，一些簡(jiǎn)單傷風(fēng)的人喝此蜜會(huì)有協(xié)助；桂花蜜被譽(yù)為“蜜中之王”，有養(yǎng)胃作用，拌奶喝可潤(rùn)膚養(yǎng)顏。
★蜂蜜入藥用途多
蜂蜜在我國藥用已有數(shù)千年的前史。公元4世紀(jì)，晉朝的郭璞在《蜜蜂賦》中寫道：“散似甘露，凝如割脂，冰鮮玉潤(rùn)，髓滑蘭香。百藥須之以和諧，扁鵲得之而術(shù)良。”闡明蜂蜜不只是甜美的美食，也是不行短少的藥材?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中說蜂蜜“安五臟，益氣補(bǔ)中，止痛解毒，除百病，和百藥，久服輕身延年?！泵鞔t(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍指出蜂蜜入藥的五大作用：清熱、補(bǔ)中、潤(rùn)燥、解毒、止痛。蜂蜜不只是一味中藥，仍是中藥編造中重要的質(zhì)料，相同一種藥材用蜂蜜編造后其作用也有差異。甘草蜜炙后可增強(qiáng)補(bǔ)氣和中的作用，黃芪蜜炙后可增強(qiáng)溫肺潤(rùn)燥的作用，麻黃蜜炙后削弱了發(fā)汗之力而增強(qiáng)了止咳平喘的成效，百部蜜炙后增強(qiáng)了溫肺潤(rùn)燥的作用。
蜂蜜獨(dú)自運(yùn)用養(yǎng)分價(jià)值高、保健作用好，具有補(bǔ)中益氣、安五臟、諧和百藥、清熱解毒、潤(rùn)燥滋陰、安神養(yǎng)心之成效，若與其他食物或中藥調(diào)配運(yùn)用，則發(fā)揮更多的作用。蜂蜜中的果糖、葡萄糖能夠很快被身體吸收使用，改進(jìn)血液的養(yǎng)分狀況；富含的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、酶類等，常常服用能使人精神煥發(fā)、精力充沛、記憶力進(jìn)步。家中備一瓶蜂蜜，既能制造甜品，又能夠?qū)Ω对S多身體上的小不適。
1.枯燥上火。用梨蒸水，然后參加約2茶匙蜂蜜，可清肺潤(rùn)燥；或用銀耳燉湯，再參加適量蜂蜜也能潤(rùn)肺止咳。
2.便秘。預(yù)備大米50～100克，香蕉200克，蜂蜜適量。大米熬粥后，參加切成小段的香蕉，然后參加蜂蜜，待涼后食用，可潤(rùn)腸通便。
3.抵抗力低下。早上起床后和晚上睡覺前，喝牛奶時(shí)參加1小勺蜂蜜，可抗疲勞、增強(qiáng)抵抗力；或用靈芝10克煎水后，取汁參加蜂蜜飲用；用人參泡水，參加1勺蜂蜜，能益氣補(bǔ)氣。
4.眼睛干。菊花3克、枸杞10克，一同泡水后參加2勺蜂蜜，可明目、養(yǎng)肝腎。
5.傷風(fēng)嗓子疼。金銀花5克泡水，參加2勺蜂蜜，可清熱利咽；或金銀花、桔梗、麥冬各10克泡水后，參加2勺蜂蜜，可減輕傷風(fēng)癥狀。
6.緩解月經(jīng)期癥狀。女同胞在月經(jīng)期間，每晚睡前喝1杯加蜂蜜的熱牛奶有助緩解經(jīng)期癥狀。牛奶中豐厚的鉀與蜂蜜中豐厚的鎂可緩和心境，并減輕腹痛，避免感染，削減經(jīng)血量。月經(jīng)過多用適量紅棗加蜂蜜熬粥，能起到補(bǔ)血益氣的作用。
7.心煩氣躁。百合100克、粳米100克熬粥后，參加蜂蜜，晚上睡覺前喝，可養(yǎng)心安神；或用玫瑰花泡水后，參加蜂蜜，可舒肝益氣，酣暢心境。
8.緩慢咽炎。麥冬10克、桔梗10克、甘草3克泡水后，參加蜂蜜，可輔佐緩解。
9.美容養(yǎng)顏。用蜂蜜和燕窩一同煎水喝，可美容養(yǎng)顏；用蜂蜜和葡萄汁等一同做面膜也能取得很好的美容作用。
★夏日喝蜜更益健康
1.抗疲勞
夏天氣溫高，皮膚毛孔舒展，供血量增多，而供應(yīng)大腦的氧相應(yīng)削減，大腦作業(yè)受到影響。在所有天然食物中，腦細(xì)胞所需求的能量在蜂蜜中含量最高，常常服用能使人精神煥發(fā)。
2.抗過敏
夏日過敏原比較多，易引起特別體質(zhì)的人過敏。蜂蜜自古以來就被以為是一種養(yǎng)分豐厚的食物和藥品，有消炎、祛痰、潤(rùn)肺、止咳的成效，還能夠醫(yī)治花粉等引起的過敏癥，長(zhǎng)時(shí)刻服用，還能夠緩解哮喘癥的發(fā)生。
3.消除積食
夏日氣溫高，運(yùn)動(dòng)削減，簡(jiǎn)單長(zhǎng)肉。蜂蜜能夠促進(jìn)胃酸正常排泄，還可增強(qiáng)腸蠕動(dòng)，明顯縮短排便時(shí)刻。消化欠好的人能夠每天遲早空腹服蜂蜜25克。
★食用留意
蜂蜜盡管好處多多，但食用有忌諱。不要用蜂蜜喂食一周歲以下的嬰兒。一周歲以下的嬰兒食用蜂蜜及花粉類制品，或許因肉毒桿菌污染，引起食物中毒。別的，不要用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜。加熱會(huì)使蜂蜜中的養(yǎng)分物質(zhì)嚴(yán)重破壞，蜂蜜中的酶失活、色彩變深、香味蒸發(fā)、味道改動(dòng)，呈現(xiàn)不愉快的酸味。最好用60℃以下的溫開水或涼開水稀釋蜂蜜后食用。夏日用冷開水沖蜂蜜飲食，能避暑解熱，是很好的清涼保健飲料。并且，蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，避免添加重金屬的含量。此外，蜂蜜含很多糖分，糖尿病患者不宜多服。
