程奧冰
說起壽司，首要想到的是那來自加拿大深海的甘旨——將太無二。剛好離家不遠處就有這么一家將太無二（分店）。這是一家運營新派照料的餐廳，老板是個有心人，不只菜品的開發賦有新穎的構思，并且餐廳所用海洋回環式的環境定位也十分共同。黑色的裝潢顯得高雅而又顯貴，與藍色的燈火交相輝映，讓人感到恰似在海洋里漫游。
將太無二望京華彩店坐落于富貴的望京商業圈內，從地鐵東湖渠站B口出來就能看到它共同的標志。
用立異領跑新派日餐
將太無二店徽的標志特別奪目，由紅黃兩色構成的店徽，遠遠望去，十分搶眼。后來才知道，之所以用了紅黃兩色來規劃店徽，是因為赤色標志火和太陽，一起也代表了將太無二職工的熱心、高興、活潑開朗、生機四射；而黃色是古代帝王宗族的色彩，代表了將太無二力求能帶給前來用餐的客人最顯貴、交心的效勞和極致的美食享用。店徽圖畫中的魚形標志凸顯了各種吉利涵義，給人以祝愿溫暖的感觸。
入座、點餐，與效勞生扳話方得知，將太無二是北京第一家來自加拿大的帶有北美血緣的新派日本照料品牌。他們匠心獨運地將北美風格的西餐文明引入傳統的日式照料，讓細膩人道的效勞與構思健康的美食相結合，創始并引領著最為時髦的餐飲理念。
在北京商場，日本照料店多數是傳統的日本照料，也有參加中餐風格的，但很少有將太無二這樣極富構思的具有稠密北美風格的日本照料，令見多識廣的北京人耳目一新，紛繁前去品味。一時間，將太無二在商場上掀起了一股新派日本照料潮流，很快就興旺起來，并屢次被評為“顧客最喜愛的日本照料店”。可以說，正是共同的定位造就了將太無二今日的成功。
在與將太無二創始人邢力的一番攀談后，我腦海里馬上跳出一句話：“將太無二是中國人興辦的西式日本照料”。將太無二的菜品帶有稠密的北美特征，連餐廳環境看起來都有些像西餐廳。現在在國內商場上常見的是正統的日本照料或許中式日本照料，像將太無二這樣極富構思的“特殊”的的確不多見，推翻了人們對日本照料的觀點，也創始了時髦的新潮流。
用才智開發共同壽司
將太無二中的“無二”在日語中指的就是壽司。將太無二的意思就是“將太壽司，絕無僅有；將太無二，壽司獨一。”而事實上，無論是在加拿大仍是在北京，將太無二壽司也的確做到了絕無僅有。
在加拿大時，將太無二創始人邢力就開端測驗如何將海鮮食材與歐佳人喜愛的芝士棒、炸薯條、油梨果結合起來，因為這些食材形狀獨特，底子不能做成壽司卷。但邢力堅持探究，從不拋棄，即便累得雙腿現已麻痹，也不脫離壽司臺。通過不斷地探索和測驗，他將油梨果切成薄片，炸薯條轉變成厚薯片，總算制作出美麗的壽司大卷。這種“交融派”的立異壽司，從前遭到了周圍人的訕笑。他們以為日本人不愛吃芝士，歐佳人也不會愛吃用芝士做的壽司，這種所謂的新派壽司底子不會有商場。可是，事實勝于雄辯，那些歐美裔的加拿大人十分喜愛這種壽司，并給予了極高的點評！
傳統的壽司都是涼著吃的，而將太無二的壽司都是通過改進的非日式傳統壽司，可以熱食，十分合適中國人的口味。并且每款壽司的姓名都很特別，如國貿商圈卷、黑色熔巖、春天的故事、夏天的森林、秋天的神話、冬季的色彩等。特別是“無二奢華魚生組合”，食料有鮑魚、海參、八爪魚、三文魚、白金槍魚、龍蝦等，幾乎就是一道集視覺、味覺于一體的盛宴。可以熱食的壽司是將太無二對日本照料的一大奉獻，也是招引顧客趨之若鶩的重要因素之一。
用真摯贏得門客美譽
“將太無二”為確保質量，許多食材都從原產地直接進貨。如有來自加拿大的尖端深海北極貝、來自挪威的三文魚，來自大連的海膽等。這些食材每日清晨空運到國內機場，再由專車運送到餐廳。
2010年4月，冰島火山爆發導致歐洲航班停運，直接影響到挪威三文魚的進口。一時間，北京商場的三文魚價格節節攀升，一周之內翻了一倍多，大部分餐廳迫于收購和本錢壓力開端連續中止供給三文魚菜品。可是邢力卻馬上決議：“只需商場上有魚，無論什么價格，咱們都持續收購，并且依照本來的價格賣給顧客。”這個決議，讓將太無二三文魚收購本錢在一星期之內增加了20萬元，也就是贏利丟失了20萬元。但邢力不懊悔，他說，短期的利益丟失贏得的是諾言，表現的是咱們給予顧客的真摯，練的是企業的“真功”。
將太無二敢說“將太壽司，絕無僅有”，是因為其內藏“真功”。他們的壽司不只交融了西餐的特征，并且吃法多多；不只能熱著吃，乃至還能“涮”著吃，的確讓人感到新鮮。招引顧客要靠特征，特征的源泉則是引入和立異，而這全部，假如脫離了對顧客的真摯效勞，那將成為無本之木、無源之水，生命力必短。這就是將太無二的“真功”，這就是將太無二通知咱們的樸素道理。
