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坐在藝術的世界
餐廳裝飾安置由世界聞名的建筑師兼規劃家Tony Chi親身策劃，這位在紐約開設建筑師樓的規劃奇才，過往已曾經在Elite Concepts旗下多家餐廳一展他的才調。Tony在規劃夜上海餐廳上遇到的應戰就是怎么把老上海風情和現代氣味糅合在一同。Tony盡心采用這幢房子的一切陳舊元素，但又加添了不少現代化的潤飾。
他故意保留了屋內木材的深重色彩，包含褐色的地板，以及橫梁與屋檐。屋內的空間布局都是富于現代精力的，陳舊胡同的多間斗室被打通成一個大廳，此外還有一項擷取自西方建筑風格的規劃——一個用作入口通道的畫廊，墻上色彩鮮艷的精巧畫作眼花繚亂，讓人似乎置身藝術的世界。
客人假如需求一個較盛大的環境，可選用二樓的宴會廳，這里在巍峨挺拔的房頂烘托下別具氣度。在宴會廳周圍有一個仿如劇院廂座般的室內天臺，這亦打破傳統的規劃，但在視覺上都與四周環境出奇地交融，在這里客人所坐是參照亞洲傳統茶檔而規劃的亭臺，這種U形亭臺長椅的規劃可讓人并排而坐，打破了人們面對面而坐的慣例習氣。這種異乎尋常的人與人之間的觸摸方法，可說是夜上海餐廳的共同之處。
夜上海餐廳共有四間貴賓房，每間皆擺放了不少真跡名畫與雕塑，但四周的擺設風格天壤之別、各有千秋，這個意念是源自中國古代的貴冑之家，因為官宦府第皆有客廳、書齋、畫室和廂房等各種不同用處的房間。
匠心營建海派年夜飯
餐廳年夜飯菜單上還會堅持8道涼菜、1份湯、8道熱菜、1道點心和甜品的本地傳統，除了套餐方式，也承受零點。年夜飯會推出兩種桌型，一種是大桌10-12位客人用餐，另一種是4-6人的。共分兩個時段，第一批17點30分至19點30分，第二批19點30分至21點30分。年夜飯需求提早預定，預定的客人還可獲贈一瓶澳洲進口葡萄酒。年夜飯當天餐廳還為每桌客人預備了利是紅包。
因為素日招待世界游客和商務請客較多，夜上海餐廳在菜品口味和特征上稍微改變了上海菜的傳統滋味，更契合現代人對養分健康的需求。例如無錫脆鱔，此道菜品工藝要求較高，充沛檢測廚師共同的火工。制品入席時，彼此搭架，碼高擱空，上置黃嫩姜絲，此道菜造型共同，色彩呈醬褐色，口感松脆香酥，鹵汁甜中帶咸，酥爽可口，即便無牙的白叟，亦可品其鮮。此外，樟茶鴨也是餐廳的一道名菜。夜上海的樟茶鴨屬熏鴨的一種，精挑散養的瘦肉型草鴨，制造講究，要求嚴厲，成菜色澤金紅，外酥里嫩，帶有樟木和茶葉的特別香味，肉質鮮美。別的，餐廳的肉汁小籠包、蒜香骨、松子雞米、木瓜雪媚娘也是大受門客喜歡的熱銷菜品。最能代表上海點心的“肉汁小籠包”吃的時分戳破面皮，蘸上香醋，就著姜絲，咬一口剛出籠的小籠包，鮮香無比。
除了精挑細選的熱銷菜外，年夜飯菜品上還會新參加本年餐廳新推出的幾道菜，例如蟹粉叉子燒餅，把蟹粉肉手藝拆取后調配新鮮烤制出的叉子燒餅一同食用，也深受客人的歡迎。在菜名的規劃上餐廳也會略有潤飾，例如荷葉富有雞、香煎團圓八寶飯等，算是討個好彩頭，涵義來年更為順暢。endprint
