六年前，世界我國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)創(chuàng)辦了世界中餐開展論壇。這些年來(lái)，論壇在多個(gè)國(guó)家和地區(qū)輪番舉行，影響越來(lái)越大。本年的論壇，世烹聯(lián)與國(guó)務(wù)院僑辦一起主辦，主題也調(diào)整為“2015世界中餐工業(yè)開展北京峰會(huì)”，意圖就是將論壇打造得更專業(yè)、更高端、更連接。信任此次峰會(huì)必定可以群策群力、凝集才智、啟迪思維，給我們帶來(lái)一場(chǎng)真實(shí)的思維盛宴。
餐飲業(yè)是永久性基礎(chǔ)工業(yè)，也是海外華人華僑的支柱性主導(dǎo)工業(yè)。到現(xiàn)在，海外中餐廳超越40萬(wàn)家，市場(chǎng)規(guī)劃超越2000億美元。作為中餐本鄉(xiāng)的我國(guó)大陸，有10家餐飲上市公司，12.5萬(wàn)家法人企業(yè)，幾百家營(yíng)業(yè)額過(guò)億元（人民幣）的企業(yè)集團(tuán)，近3萬(wàn)億元（人民幣）的市場(chǎng)規(guī)劃。跟著我國(guó)進(jìn)入全面建成小康社會(huì)、全面深化改革、全面依法治國(guó)、全面從嚴(yán)治黨的新時(shí)期，我國(guó)餐飲業(yè)呈現(xiàn)出菜品精美化、效勞個(gè)性化、店面小型化、營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)化、辦理扁平化、競(jìng)賽世界化的新趨勢(shì)與新特點(diǎn)，“走出去”也成為一些企業(yè)的戰(zhàn)略挑選，但無(wú)論是數(shù)量規(guī)劃、運(yùn)營(yíng)情況，仍是品牌影響，“走出去”都還處于初期探究階段。推進(jìn)中餐企業(yè)加速世界化腳步、提高海外中餐品牌形象仍然負(fù)重致遠(yuǎn)。走運(yùn)的是，我國(guó)政府及有關(guān)各界日益注重，越來(lái)越多的力氣正會(huì)聚其間，《我國(guó)餐飲工業(yè)開展陳述（2015）》的出版發(fā)行是一個(gè)縮影，世烹聯(lián)與國(guó)務(wù)院僑辦協(xié)作的中餐昌盛方案更是很好的例子。
“大智興邦，不過(guò)集眾思”，才智來(lái)自群眾，經(jīng)過(guò)我們的各抒己見，定能為促進(jìn)中餐世界化開展奉獻(xiàn)真知灼見，為加強(qiáng)世界餐飲協(xié)作溝通更好地建立渠道和橋梁！endprint
