千江水
國際游覽大獎被稱為“游覽界的奧斯卡”，其間，最佳游覽島嶼一向是備受矚意圖一頂花冠。2015年，奪得這頂花冠的是馬德拉島（Madeira）。我國人第一次傳聞這個姓名，大多是在三毛的散文里，或是球星檔案里——它是“國際足球先生”C羅的老家。其實，馬德拉19世紀(jì)起就是歐洲有錢人的后花園，更因物種多樣性而貴為國際遺產(chǎn)，它確實如三毛所言，有著薄薄涼涼的空氣，是一首“葡萄牙式的詩”。在我看來，馬德拉并非那種表面美麗、能夠淺嘗輒止的小詩，而是組詩，乃至是交響樂，才貌雙全，靜水流深。
全球最難下降的機場
接近圣誕節(jié)，我原以為在里斯本開往馬德拉島的班機上會擠滿回鄉(xiāng)的打工者，至少也應(yīng)該是粗黑頭發(fā)、深色皮膚的葡萄牙人，出人意料，同機的絕大多數(shù)乘客是金發(fā)碧眼的日耳曼人，機上播送運用的也是葡、英、德三種言語。
鄰座的大男孩Stefan好意叫醒了小憩的我：“你不能錯失的難忘閱歷來啦！”往舷窗外張望：第一眼，是碧如錦緞的北大西洋;第二眼，是一條通體赤紅的“豹尾”——馬德拉群島最東端、完全由暴露的火山巖構(gòu)成的圣洛倫佐巖橋，止境是一只銀光燦燦的“元寶”——馬德拉第二大島圣港島（Porto Santo）;第三眼，是一顆凹凸有致、五顏六色的“熱帶生果”——馬德拉的首府、依山傍海而建的豐沙爾（Funchal）。
飛機繼續(xù)下降，和我坐在同一排的一個老太太開端捂眼和畫十字，她身旁的舷窗外現(xiàn)已滿滿地為山巖所占有。咱們行將抵達(dá)馬德拉之旅附贈的一個“國際之最”景點—馬德拉機場，又叫豐沙爾機場，它是航空界公認(rèn)的國際上最難下降的民用機場之一，跑道架在海上，較之一般機場大約要短1000米，一側(cè)是山崖，一側(cè)是峭壁，還有當(dāng)?shù)爻０榈臒釒Ъ撅L(fēng)。
飛機爬升向地上，跑道好像到了止境，跟著一個拉升，飛機在空中晃晃悠悠地回旋扭轉(zhuǎn)一圈，然后穩(wěn)穩(wěn)觸地。“這次風(fēng)小，只轉(zhuǎn)了一圈，前次我坐的飛機回旋扭轉(zhuǎn)了四圈才下降。”Stefan說。他還算走運，他的爸爸媽媽有一次趕上颶風(fēng)天，飛機無法下降，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看了一眼腳下的馬德拉就歸航回了瑞士老家。
Stefan來自瑞士的德語區(qū)，馬德拉島就適當(dāng)所以他“冬季的家”。他的爸爸媽媽看了大半輩子雪山，總算看膩，退休后成為留鳥一族：夏天住歐陸，冬季做島民。這一形式好像適用于整個阿爾卑斯山以北的歐洲——我在馬德拉機場抵達(dá)大廳的電子屏上赫然看到“斯德哥爾摩、法蘭克福、哥本哈根、蘇黎世……”，不由想起我國“東北四省黑吉遼瓊”、“黑龍江省三亞市”的戲稱。
閱歷了跌宕起伏、影響程度不亞于飛機下降的山路，我抵達(dá)之后幾天在島上的家——Monte Carlo酒店，它占有了豐沙爾市區(qū)最好的風(fēng)光。90年前，這兒原是一所英國寄宿校園，舊日的教室現(xiàn)在成為酒店的起居室，保留著大到鋼琴、小到鋼筆的各種教具，還有考勤機。
當(dāng)年英格蘭貴族克拉倫斯公爵（1449-1478）被議會判處死刑，但能夠自由挑選死法，所以他挑選淹死在馬德拉葡萄酒的酒桶里。爾后數(shù)百年，聲稱“日不落”卻整天不見陽光的大英帝國公民，就一向中著這座陽光海島的“毒”，直到“二戰(zhàn)”時，葡萄牙當(dāng)局聲稱中立，暗地里卻同納粹德國暗送秋波，所以英國大規(guī)模撤僑——看來，我能花40歐元就住上無敵海景房，還得拜那段黑前史所賜。
“下午去哪兒，這是個問題。”Monte Carlo酒店的門房先生盡管是葡萄牙人，說起英語來卻是一口莎士比亞戲曲般的倫敦腔。“這個時間，這座島和葡萄牙本鄉(xiāng)相同都在睡覺……啊，對了，去Reid Palace喝下午茶！”他說的是馬德拉島最老牌的豪華酒店，建在豐沙爾市區(qū)最西頭的山崖上。“二戰(zhàn)”后，不少英國貴族“前度劉郎今又來”，其間最有名的是“三巨子”之一丘吉爾，除了漫步、垂釣、寫書，他在當(dāng)?shù)剡€培養(yǎng)了一個和純爺們兒表面大異其趣的嗜好——打毛衣。
“不過，先生，您有淡色常服和皮鞋嗎？”門房問。托付，我僅僅冬季到海島來避寒休假的，竟然還要恪守什么著裝規(guī)則？“沒關(guān)系，Best isn't must。”算了，入鄉(xiāng)隨俗，也包含舶來的約定俗成，咱不是老炮兒，也得懂規(guī)則。
火山島的西行漫記
我是在圣誕節(jié)期間前往馬德拉的，考慮到拉丁民族“有錢沒錢，回家春節(jié)”的習(xí)氣，早早就預(yù)定了當(dāng)?shù)赜斡[社的游覽套餐。早晨8點，和著遠(yuǎn)處教堂的整點鐘聲，一輛越野車開到酒店門前接我，司機兼導(dǎo)游Nuno說：“您很走運，今日是2015年咱們供給全天效勞的最終一天。”
作為全球最佳游覽島嶼，馬德拉島稀有條老練完善的游覽道路，Nuno帶我走的，是島上最為經(jīng)典的西線。出了豐沙爾，逗留的第一站是卡馬拉-德洛布什（Camera de Lobos），它是馬德拉的第三大城，也是當(dāng)年葡萄牙人在島上建立的首個定居點，但很快他們就將重心轉(zhuǎn)向了驚濤駭浪的豐沙爾。當(dāng)?shù)囟盖偷那捅诤褪癁屓诉b想起大航海時代的氣勢磅礴，而當(dāng)?shù)厝俗顭嵝牡摹肮ぷ鳌本谷皇谴蚺啤楦芏葮O高的教堂的暮鼓朝鐘 ，我的耳畔響起《鐘鼓樓》那首歌的歌詞：“這兒的人們有著那么多的時間……”趁便說一句，當(dāng)年這兒最聞名的牌友叫做溫斯頓·丘吉爾。
第二站是Cabo Girao，國際第二高的海平面山崖，580米高的山崖峭壁像一堵巨大的天然屏障，崖下海水明澈，斷層更是壯麗。風(fēng)光最好的觀景臺地板選用金屬隔柵鏤空規(guī)劃，體會感無限擴大，游客到此紛繁俯身攝影，然后適當(dāng)多的人開端忙著撿被氣流吹跑的帽子。
“換一個視點，更觸目驚心。”來日，我遵從Nuno的主張，搭船來到山崖下，那種突兀宏偉的氣勢與壓迫感，無法用言語描述。山崖西側(cè)有一個筆直電梯，東側(cè)還有纜車，這是我平生第一次看到落差足有500米的筆直交通工具。只可惜時節(jié)不對，海水尚冷，無法游水，不然勇敢者的游戲會愈加無缺。
回到那個觸目驚心的早上。脫離山崖，越野車在半山腰迂回回旋扭轉(zhuǎn)，海拔逐步上升，不經(jīng)意間已穿行在云霧之中，從一個山頭到另一個山頭，目測海拔都不低——葡萄牙的最高點、1862米的魯伊峰（Ruivo）就是其間之一。它們都是火山，馬德拉島乃至整個馬德拉群島都是火山島，而顯露海面的部分僅僅火山最上部的四分之一。“不必懼怕，它們前次噴射是在6500年前。”Nuno說。
海拔又逐步下降，咱們抵達(dá)全島的西北角莫尼什港（Porto Moniz）。“假如你在豐沙爾打車說去‘swimming pool（游水池），又不闡明是哪一個的話，兩小時后會發(fā)現(xiàn)自己被拉到了這兒。”確實，只需天公作美，每天都有無數(shù)人舍近求遠(yuǎn)來此游水——溝壑猶如珊瑚般巧奪天工、細(xì)致入微的峭壁之內(nèi)，是一座天然游水池，“泳道”之間的分割線則是山梁！
回豐沙爾的路上，經(jīng)過馬德拉第四大城Brava。城市不大，坐落在兩山之間，其間一座山突向海岸，碩大的巨石被鑿開一個大洞，毫無潤飾，行人和車輛都能經(jīng)過，但有必要打傘或封閉車窗，由于雨瀑不間斷地傾瀉到路上。這個地道內(nèi)竟然還有十字路口，十字的那一豎，一頭用于會車，另一頭通向一個具有無敵海景的小港灣。
作為最受歡迎的游覽線路，西線沿途包括了馬德拉島半數(shù)以上的經(jīng)典景象，我僅僅惋惜沒能去成小村Santana——它坐落在島的最東端。Santana那種茅草房頂一向斜到地上的共同民居，常被游覽手冊用作封面，它們也是三毛記憶猶新的“神話房子”，這位一向有著歸隱田園愿望的女作家從前為了它們而心痛：“他們能夠在這天上人世住一生一世，而我，只能逗留在這兒幾十分鐘，為什么他們這么安定地住在我的夢鄉(xiāng)里，而我，偏偏要被趕出去？”我把這典故說給Nuno聽，不想心痛不已的換成了這位葡萄牙小伙，他給我展現(xiàn)手機上的相片：舊日具有三四百間民居的村莊，現(xiàn)在只剩下屈指可數(shù)的幾間，已不住人，僅供攝影;盤繞房子的田間菜畦也換成了光亮卻沒有生命力的水泥地上。看來，“相見不如懷念”這件事，不只適用于飛速發(fā)展的我國。
四季如夏的日子大劇場
和Nuno離別時，他說：Santana的神話房子不在了，但真實的神話日子還在這座島上守時連續(xù)。“明日白日去中心大街，你能夠看到按原樣建立的Santana民居模型，更重要的是，還能看到舊日馬德拉人的日子。”
時值圣誕暨新年假日，大街化身集市，演出著一場場前史穿越的劇情。這樣的穿越一年還有兩次：5月第二周的鮮花節(jié)，8月第三周的豐盈節(jié)。
在中心大街的集市上，除了老房子，我還見到一整套舊日日子的微縮景象，可謂馬德拉版的“清明上河圖”。而舊日重現(xiàn)也不局限于凝結(jié)的藝術(shù)，當(dāng)?shù)乜∧徐n女們紛繁換上祖輩壓箱底的行頭，料理起祖?zhèn)鞯氖止I(yè)來，其間最具功力的是藤藝和泥陶。每個廣場都有身著民族服裝的青少年歡欣鼓舞，除了十五六歲的姑娘小伙，也有七八歲肢體還不甚和諧的孩提，舞姿和隊形都有模有樣。同四十年前三毛到訪時比較，韶光似乎沒有活動。
但是，真的沒有改動嗎？三毛筆下的豐沙爾，“沒有百貨公司，沒有電影院，沒有大幅的廣告，沒有電動玩具，沒有喧鬧的唱片行，它乃至沒有幾座紅綠燈”。現(xiàn)在，除了紅綠燈仍然沒有幾座，其他已和一般都市無異。不過，盡管不再是“17世紀(jì)的販子畫”，這兒仍然將“生動的人世景氣”發(fā)揮到了極致。在這個1月均勻氣溫18℃、7月均勻氣溫22℃、四季如夏的當(dāng)?shù)兀捎谖拿鞯目呐鼋蝗冢袢沼迂S盈美麗。
我挑選來馬德拉休假，一個原因是傳聞我敬仰的幾位戲曲大師都愛來此韜光養(yǎng)晦。夕陽西下時棄岸登船，從海上看這座山城，間離作用瞬間形成了教科書級的舞臺美學(xué)：布景板是云霧縹緲的濃綠山巒，條邊是碧水翻滾的浩渺浩瀚，舞臺由海岸林蔭道和縱橫伸向山坡的街頭巷尾組成，茂盛的奇樹異草裝點其間……豐沙爾不再是一座城市，而是一座巨大的羅馬古典劇場，六百年的前史滄桑在這兒跌宕演出，濃縮成一幅千古永久的山海畫卷。
大航海時代和國際第一運動
和域外許多小城相同，豐沙爾以雕像作為日子的地標(biāo)，接到我關(guān)于“當(dāng)?shù)厝巳ツ睦锵吗^子”的問詢，酒店門房熱心引薦：“挑選哥倫布到薩科（Zarco）之間的區(qū)域，準(zhǔn)沒錯。薩科以東，大多是給游客吃的了。”
薩科，是“馬德拉之父”，1419年，正是由于這位船長發(fā)現(xiàn)了樹木參天而無人居住的馬德拉，葡萄牙才有了通向亞非拉的補給站和橋頭堡。但首要有必要感謝那場把薩科的船隊吹偏了既定航線的颶風(fēng)，不然，不只沒有今日這座國際最佳游覽島嶼，洶涌澎湃的大航海時代的敞開恐怕都得大大推延。薩科的雕像，在馬德拉享受著國王一般的待遇——位居豐沙爾中心大街的中心方位，主教座堂、自治區(qū)政府、市政廳、當(dāng)?shù)劂y行總部，還有一群邊歡欣鼓舞邊操練滑板和吹肥皂泡的孩子，眾星捧月般盤繞著這位馬德拉島的發(fā)現(xiàn)者和首任總督。
中心大街的西端，是依山而建的市政花園，花園里那座雕像的真身，比薩科的名望要大得多——他叫克里斯托弗·哥倫布。算起來，哥倫布是薩科的孫輩：薩科死后，其學(xué)生繼任總督，1479年，這位總督把女兒嫁給了哥倫布，現(xiàn)在哥倫布雕像的周圍就是豐沙爾城區(qū)最陳舊的修建，也是他當(dāng)年成親的洞房。婚后，這位冒險家就在這兒盡心研討長輩傳下的圖志秘笈，這才有了13年后改動國際的地理大發(fā)現(xiàn)。
但現(xiàn)在島上的主角明顯還有其人——海濱公路旁，CR7（7號C羅。C羅原名克里斯蒂亞諾·羅納爾多，在效能的沙龍和葡萄牙國家隊都身穿7號球衣）的雕像占有了豐沙爾城區(qū)進口“迎客松”的方位。也難怪，1985年出生于豐沙爾貧民窟的他，是足球運動和人體力學(xué)一個無解的現(xiàn)象級存在，他是葡萄牙國家隊隊長、兩屆“國際足球先生”，更是馬德拉島600年來土生土長的最大自豪。
離C羅雕像不遠(yuǎn)的新式有錢人區(qū)，有以CR7為名的博物館和時裝店，博物館館長是C羅的哥哥，時裝店店東是他姐姐。時裝店的生意老實說不算好，圣誕節(jié)還沒到就早早閉店，但去博物館仰視偶像者一向川流不息，“國際足球先生”的金球和許多見證過前史時間的寶貴比賽服、用球都被C羅放到了老家，這位鄉(xiāng)賢夠?qū)捄瘛?/p>
“你是有錢人啊，不是我的朋友。”聽到我咨詢馬德拉島實力最強的“葡超”球隊、一起也是歐洲賽事常客的“國民隊”（Nacional）主場信息，CR7博物館的工作人員半開玩笑地做了個“斷交”的手勢。和馬德里、米蘭等聞名足球城相同，馬德拉也有同城德比——國民隊代表有錢人，海事隊（Maritimo）代表工人階級。C羅身世于海事隊的免費訓(xùn)練營，進入職業(yè)生涯的第一站卻改投了國民隊，讓不少鄰居心生不滿，以為這是窮孩子忘了本。
“不如來看‘咱們吧！”工作人員遙指館內(nèi)一隅，幾位模特身穿CR7球衣。幾年前，C羅以個人基金會名義資助了當(dāng)時尚在低等級聯(lián)賽的馬德拉聯(lián)隊（Madeira Unio），不想球隊很爭光，現(xiàn)在也打進了葡超，所以德比變成了“三國殺”，這座人口僅占葡萄牙全國四十分之一的小島，具有了足球尖端聯(lián)賽六分之一的江山（葡超總共18支球隊）。僅僅鄉(xiāng)親們也有了美好的煩惱：除非球隊降級，不然依照逃避準(zhǔn)則，作為老板的C羅不行能以球員身份榮歸故里，而前者也是他們不愿意看到的。
我脫離馬德拉回國后不久，2015年度“國際足球先生”出爐，梅西打敗C羅連任這一大獎。次日看到新聞：馬德拉島的CR7雕像背部被潑上了“Messi 10”（10號梅西）的油漆，當(dāng)?shù)鼐綌喽ㄊ峭鈬慰妥砭扑鶠椤Ｎ倚湃芜@一說法，究竟喜新厭舊也算人之常情，而凌辱本地偶像就是對當(dāng)?shù)毓癫痪戳恕?/p>
偷得半日閑，把半個地球的花花草草看遍
馬德拉島因其“生態(tài)多樣性”而當(dāng)選國際遺產(chǎn)，國際上不到十萬種定名的植物，超越一半在馬德拉島都有散布，其間143種為該島獨有。
“樹木中的大熊貓”——月桂樹，是馬德拉島傲世全球的瑰寶。這一第三紀(jì)古森林遺存曾廣泛散布在南歐和北非，現(xiàn)在僅散布在亞速爾、馬德拉和加納利這三個北大西洋群島上，其間絕大部分是在馬德拉島，從中心山脊的北坡沿著“V”形山溝一向連續(xù)至北海岸。月桂樹森林不只僅植物活化石，更具有巨大的實際價值，它完成了雨水的搜集和保存，是馬德拉這座自然條件并不好的火山島的調(diào)節(jié)閥。
我在西線游覽時曾步行被博物迷視為朝圣之地的PR8（Promenade Route 8，由馬德拉自治區(qū)政府?dāng)M定和命名的步行8號線路），那里除了均勻年齡在600歲以上的馬德拉月桂森林，還有蜜蜂大戟等數(shù)十種絕無僅有的珍稀花卉和苔蘚、蕨類。圣誕節(jié)前的最終一個敞開日，我起了個大早，乘纜車青云直上，我的死后是豐沙爾的人世富貴，眼前則是連任多屆“國際最佳植物園”稱謂的馬德拉植物園。
與其說月桂森林是在馬德拉植物園中，不如說這個植物園是在月桂森林之中。整座公園的凹凸落差足有100米，不只很好有利地勢用了山澗的地勢，還錯落有致地規(guī)劃了一系列不同風(fēng)格的景象：月桂山溝中，兩邊是崇山峻嶺，中心有亭臺樓閣、小橋流水、綠樹花草、瀑布雕塑等，為了合作爭奇斗艷的馬德拉沼地蘭花，還別出心裁地辟出一片禪意悠悠、兼具我國和日本特征的東方園林。不只僅蘭花，143種當(dāng)?shù)靥赜械闹参锒荚趫@中得到妥善表現(xiàn)，奇樹異草之間，幾十塊由瓷磚拼接的“國王墻”，淺顯易懂地敘述了葡萄牙的前史，這種愛國主義教育的植入，可謂芳香撲鼻、動人肺腑。
園內(nèi)還有一座標(biāo)本館，保存無缺的植物、動物標(biāo)本和幾千年的古化石標(biāo)本等讓人拍案叫絕。標(biāo)本的價值并不取決于顏值，那些丑惡的殘翅者其實更為大牌。“在北大西洋的東部，有個常有風(fēng)暴突擊的馬德拉島。”達(dá)爾文在《物種來源》中這樣寫道，“島上數(shù)百種甲蟲類昆蟲中，大部分甲蟲翅形退化。由于全翅昆蟲在翱翔時很簡略被海風(fēng)吹進大海而被篩選，只要那些飛不起來的殘翅昆蟲才不受海風(fēng)的要挾，并將這一特征遺傳給后一代，有的乃至為之自殘雙翅以到達(dá)存活的意圖……一朝一夕，馬德拉群島就成了殘翅昆蟲的全國。”看來，哈姆雷特“to be or not to be”的天問，在自然界早就有了答案。
酒池肉林中，誰又不是法斯塔夫呢？
在波爾圖逛聞名的萊羅書店，《葡萄牙修建經(jīng)典》是少量我能看懂的書之一，其間呈現(xiàn)的僅有的馬德拉修建，是勞工商場（Mercado dos Lavradores）。民以食為天，看來真是放之四海而皆準(zhǔn)。
這座商場坐落在一片被涂鴉成藝術(shù)品的老舊街區(qū)的中心地帶，建于“二戰(zhàn)”前的修建自身歸于Art Deco風(fēng)格，交融了熱帶海洋的大紅大黃，顯眼之處又有葡萄牙的國技——瓷磚畫。和修建比較，更搶眼的仍是生果攤，但絕不只僅由于五顏六色的視覺觀感，從了解的蘋果、香蕉到各種叫不上姓名的光鮮生果，一路試吃下來就能讓人直打飽嗝兒，比方百香果就稀有十種口味。熱心的老板娘操著帶大舌音的英語，非得讓我嘗嘗“杧果和香蕉的雜交種類”，依據(jù)我淺顯的植物學(xué)常識，杧果屬漆樹科，香蕉屬芭蕉科，血緣忒遠(yuǎn)了點，應(yīng)該無法通婚，但是一嘗，滋味確實兼具二者之妙。這不科學(xué)？管他呢，好吃就是了。
更開眼的還在后邊。水產(chǎn)大廳里的獵物們，個頭都快趕上獵人了，擴展開來有一米多長的章魚都算不上稀罕。作為歐盟僅有的帶魚產(chǎn)地，這兒的帶魚不是銀光閃閃，而是黑皮裹身，一條足有兩米多長，粗細(xì)堪比瘦人的大腿，大眼圓睜，一顆顆尖尖的牙齒讓人恨不能串成項圈帶回家。別看個頭嚇人，肉質(zhì)卻十分細(xì)膩，前幾天我曾吃過好幾頓，僅僅沒認(rèn)出來是帶魚算了—當(dāng)?shù)厝酥唤厝◆~身的一末節(jié)，用蛋液裹了軟炸，再配上烤香蕉，做法簡略，調(diào)配美妙，但肯定甘旨。
2016年，馬德拉的臺甫由于留念莎士比亞去世四百年而再度在全球火了一把，由于莎翁劇作中的那位吃貨宗師法斯塔夫，時時間刻都把馬德拉酒掛在嘴邊。當(dāng)年葡萄牙殖民者燒山拓荒，原本是為了栽培廉價的甘蔗和香料，不想歪打正著：原始森林焚化后的粉末和土壤產(chǎn)生了美妙的效應(yīng)，長出了更為金貴的葡萄，釀造出的液體成了大航海時代的酒中至尊。不只英國人愛，美國《獨立宣言》簽署時，馬德拉酒也是“國宴指定用酒”。合作此酒食用的馬德拉蛋糕，是由喜愛馬德拉酒的英國人創(chuàng)造，后又傳回馬德拉，成為當(dāng)?shù)夭蛷d的招牌甜點。
在三毛的散文里，馬德拉的酒吧都是用酒桶當(dāng)桌子的，現(xiàn)在這樣安置的店家已屈指可數(shù)了。一般葡萄酒都是藏在陰冷的地窖里，而這兒的酒桶卻被放在最靠近陽光的方位，時代越久放的方位越高。莫非是陽光賦予了這酒醇香？某種意義上還真是。紅酒界有個專業(yè)術(shù)語叫“馬德拉化”，指的是因高溫引發(fā)的蛻變，其他酒閱歷這一進程就只要作廢，僅有馬德拉特產(chǎn)的酒，當(dāng)年在船艙底經(jīng)受了兩次穿越赤道的高溫，反而激宣布共同的風(fēng)味。
僅僅這一看上去極為誘人的琥珀色液體，一親芳澤的價值可不低。一來，18%-19%的度數(shù)很簡略迷人;二來，珍品價格更是不菲。但貴有貴的道理，這但是國際上僅有常溫儲存壽數(shù)超越200年的酒種，開瓶后放上一兩個月也沒問題。
對我國人來說，馬德拉名望最大的吃食，恐怕要屬一米多長的松枝烤肉，這也是拜三毛所賜：當(dāng)年這位不明就里的女作家一口氣點了五串，仆人將其間一串像拿大掃把相同吃力地端將上來，其他四串當(dāng)然只好退貨，“人家沒有收別的四串的錢，還附上了一杯溫檸檬水給消化，他們也怕出人命。”此物學(xué)名叫Espetada，在《歐洲美食史》中被高度評價為“大航海時代南北中轉(zhuǎn)站向歐洲母體輸出餐桌革新的見證者”。它是用馬德拉島特產(chǎn)的牛肉，參加月桂、大蒜、甜椒、馬德拉酒腌制，由松枝交叉成條后在炭火上熏烤而成。只可惜松樹被列為維護植物，血緣純粹的馬德拉牛肉跟著牧區(qū)減縮也身價飛漲，現(xiàn)在的Espetada一般是牛、雞、鱈魚、帶魚的混合體，載體也由一米二的松枝減縮為40厘米的鐵釬子，只能從咬一口吱吱冒血的原生態(tài)烤法中追撫舊日那份豪邁了。
